Тольятти, 17.12.2012 — Тольятти Онлайн.
Еще в 2008 году в результате принятия национального техрегламента на молоко и молочную продукцию он был заменен термином «молочный напиток». Теперь прежнее название планируется вернуть и исключить его из технического регламента классификационной группы «молокосодержащие продукты».
Как прокомментировала предполагаемые изменения начальник лаборатории ОАО «Тольяттимолоко» Мария Бычкова, подобное нововведение будет нелишним: покупатели нередко путаются среди большого ассортимента молочных продуктов. Маркировка «восстановленное молоко» позволит уточнить для потребителей, что перед ними молоко, полученное путем добавления воды в сухое молоко.
Однако изменения будут приняты не раньше лета следующего года. Дело в том, что с 1 июля 2013 года вступают в силу технические регламенты Таможенного союза, в числе которых «Технический регламент на масложировую продукцию», а ныне действующие регламенты будут приостановлены. Предстоящие изменения связаны со вступлением 22 августа 2012 года России в ВТО (Всемирную торговую организацию) и сменой требований к выпускаемой продукции.
Так, согласно новым требованиям технического регламента Таможенного союза, предприятия по переработке молока должны будут использовать в своем производстве только молоко высшего сорта. Начальник лаборатории ОАО «Тольяттимолоко» Мария Бычкова отметила, что предстоящие изменения внесут свои коррективы в работу предприятий, особенно тех, кто крепко стоит на ногах и уже годами работает по проверенным технологиям.
Изменятся требования безопасности продуктов, рецептуры и даже оформления документов. На сегодняшний день, например, производители начали выполнять новые требования по маркировке молочной продукции. За нарушение этих правил пока не предусмотрены санкции, но проверки уже идут.
В скором времени планируется увеличить процент содержания белка в питьевом молоке, кисломолочных и творожных продуктах, плавленых сырах. Пожалуй, для потребителей внедрение новых технологий станет только плюсом. Однако при этом возникнет «головная боль» для животноводческих хозяйств, которые производят молоко первого сорта. С внедрением новых правил, оно станет непригодным для продажи. Если сейчас для перерабатывающих предприятий допускается использования молока с начальным содержанием белка от 2,8%, то по новым требованиям, они должны будут закупать продукт с содержанием белка 3,4% и выше. А такое молоко производят не все хозяйства.
Однако тольяттинские фермеры панике не поддаются. Как прокомментировала ситуацию главный зоотехник управления сельского хозяйства муниципального района Ставропольский Светлана Пысина, большая часть местных сельскохозяйственных предприятий производят молоко только высшего сорта. Зато тем фермам, которые дают молоко первого сорта, если их продукт не будет востребован, в ближайшем времени, скорее всего, придется усовершенствовать технологии: реконструировать доильные залы, внедрять бесконтактное производство.
Дина Игнатьева
Хотите узнавать об интересных событиях первыми? Подпишитесь на нас в Яндекс.Дзен, Яндекс.Новости, Google.Новости!
