Тольятти, 11.08.2020 — Тольятти Онлайн.
Не секрет, что различная выпечка сильно отражается на фигуре. Однако немногие знают, что основная вина за это лежит на муке и дрожжах в составе булочек, блинчиков и других лакомств.
Эксперты рассказали, какая мука может сделать выпечку не только вкусной, но и безопасной для тех, кто борется с лишним весом.
Кокосовая мука, несмотря на то, что является довольно калорийным продуктом, не содержит глютена и несёт значительно больше пользы организму.
Такая мука содержит полиненасыщенные жиры, которые помогают улучшит метаболизм, в ней много антиоксидантов, а также она обладает антимикробным свойствами.
Стоит отметить, что кокосовая мука имеет сладковатый привкус, поэтому можно сократить использование сахара, однако жидкости придётся добавит немного больше, чем в рецепте, а также кокосовая мука требует добавления яиц.
Миндальная мука, таже не содержит глютен, богата Омега-3, магнием, растительным белком, и витамином Е, что делает ее мощным антиоксидантом.
Такая мука полезна для мозга, помогает снизить холестерин, нормализовать давление, а также повысить инсулинорезистентность.
Миндальная мука придаст блюду привкус орехов, поэтому хороша для выпечки и десертов.
Мука из киноа тоже не содержит глютен, потому что изготовлена из так называемого «псевдозлака».
Такая мука относится к цельнозерновым продуктам. Богата клетчаткой, железом, ненасыщенными жирами и является хорошим источником белка.
Мука из киноа полезна для пищеварения и снижает риск развития рака. Но некоторым она может показаться горьковатой. Рекомендовано перед использованием муку немого обжарить.
Гречневая мука изготовлена из гречихи, которая хоть и считается зерновой культурой, не имеет отношения к пшенице и не содержит глютен.
Такая мука содержит много белка, клетчаткам и целый ряд полезных веществ, которые поддерживают здоровье сердца, кишечника, в также снижают уровень сахара в крови. Подходит диабетикам.
Цельнозерновая мука входит в состав многих хлебобулочных изделий, но она заметно отличается от простой белой муки.
Такую муку изготавливать путём измельчениях целых зёрен пшеницы, но без потери питательных и полезных веществ, которые почти полностью отсутствуют в белой муке.
Цельнозерновая мука и блюда из неё полезны для здоровья. В них много белка, клетчатки и других полезных веществ.
Такая мука не подойдёт людям с непереносимостью глютена.
Хотите узнавать об интересных событиях первыми? Подпишитесь на нас в Яндекс.Дзен, Яндекс.Новости, Google.Новости!
